Разработка новых продуктов, формирование ассортимента выпускаемой продукции, подготовка технологических карт, обучение персонала .

Консультирование на этапе строительства, комплектации производственной линии, запуск производства молочной продукции с нуля, разработка рецептур новых видов продукции, обучение персонала. Комплектация производственной химической лаборатории, обучение персонала методикам проведения физико-химических исследования молока и молочных продуктов.

Руководство производством сыров и кисломолочной продукции, разработка рецептур, контроль за соблюдением СанПиН для молочной промышленности. В настоящее время-удаленные консультации по возникающим вопросам.

Проведение физико-химических исследований качества входящего сырья. Хим.анализ готовой продукции. Полный технологический цикл производства мягких рассольных и полутвердых сыров , контроль качества входящего молока .

Обучение основам технологии переработки молока, организация и запуск цеха по переработке молока.

Управление процессом производства молочной продукции, разработка рецептур, обеспечение соблюдения технологических процессов, руководство коллективом более 20 человек. Работа с надзорными органами (Роспотребнадзор, ветеринарная служба). Комплектация и ведение производственной физ-химической лаборатории.

Проведение физико-химического исследования проб молока и молочной продукции.

Выполняла обязанности по запуску производства "с нуля": подбор и монтаж оборудования, подбор персонала , ведение первичного учета на производстве, организация лаборатории, разработка рецептуры молочных продуктов. Имею положительный опыт по выведению продукта на рынок , организации сбыта готовой продукции и материального обеспечения технологического процесса.

Контроль пищевой безопасности на предприятиях торговли пищевыми продуктами, пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания.

Контроль пищевой безопасности в торговле пищевыми продуктами, общественном питании, пищевой промышленности.

Санитарно-фельдшерский